Claves para elegir un buen Catering

A la hora de organizar tu Boda una de las decisiones fundamentales es ver cual va a ser el catering que vais a escoger. Obviamente, siempre dentro del presupuesto que tengáis estipulado para vuestra Boda.

Algunas de las claves para elegir un buen catering son:

- Siempre debes pedir referencias de la empresa de catering que desees contratar antes de hacer nada de lo que os podáis arrepentir.

- Deberéis hacer una degustación de los platos que se vayan a servir el día de vuestra Boda. Podéis pedir consejo al Chef sobre los productos más frescos o los de temporada.

- Ver la calidad de los productos que os han servido y la presentación de los platos.

- La degustación ha debido satisfacer vuestras expectativas. Si no es así, no sigáis adelante y buscad inmediatamente otro catering.

- También deberéis evaluar al personal: la experiencia, la amabilidad, la cordialidad y todos aquellos factores que consideréis importantes.

- Se tiene que establecer la cantidad de personal a contratar con anterioridad a la celebración. Lo más idóneo (para que vayáis haciendo vuestros cálculos) es un camarero por mesa.

- Deberéis consultar la posibilidad de hacer algún "menú especial" para personas vegetarianas, niños, celiacos o con cualquier alergia.

- Un tema importante también es el de la bebida. Muchas veces es mejor menor cantidad pero de mayor calidad. Y además, un buen catering os debe asesorar sobre que bebida va mejor con cada tipo de plato.

- Se deben aclarar muy bien los tiempos de cada plato. Eso hará que a la hora de servir un plato, por ejemplo, la carne no se quede ni fría o no se pase. Que se sirva todo en su punto justo.

- Un buen catering debe respetar perfectamente la cadena de conservación y de frío. Si vais a ser vosotros los encargados de llevar la bebida, poneros de acuerdo con ellos para llevarla unos días antes. Así el día de la Boda las bebidas estarán en su temperatura exacta.

- Puede parecer un poco obvio decirlo, pero como es un tema de suma importancia lo pondremos de todas formas. En un catering es fundamental la higiene y la limpieza. Todos los catering deben cumplir unas estrictas normas de higiene y limpieza.