Corazones de azúcar en degradé para tu Boda

El amor es dulce y estos corazones súper elegantes no son la excepción. Podrás utilizarlos para tu despedida de soltera, como presentes para invitados, como una sorpresa especial para tu pareja en el día de San Valentín,  para decorar el pastel de Bodas o a la hora de degustar un té.

Son muy sencillos de hacer y el resultado es sorprendente.

Materiales

- dos tazas de azúcar (o más, dependiendo de la cantidad de tonos que desees)

-  4 cucharadas (o más) de clara de huevo o de merengue líquido (1 cucharadita de polvo de merengue mezclado con una cucharada de agua tibia) 

- colorante comestible (lo conseguirás en tiendas de repostería)

- una bandeja para hornear y otra simple o cualquier superficie plana forrada con papel pergamino o silpat

- cortador de galletas pequeño, en forma de corazón

- papel manteca

Además:

Recipientes pequeños y medianos | espátula | palo de amasar | cucharas medidoras | taza medidora | bolsa con cierre hermético | manteca | cuchillo

Opcional:

Bolsas de 8 cm. x 10 cm. | cintas de colores | torta para decorar

Instrucciones (ayúdate con las imágenes de la galería)

Paso 1

Coloca ½ taza de azúcar en un recipiente mediano. Agrega una pequeña cantidad de colorante comestible (en este caso es fucsia, pero puedes elegir el color que prefieras) y mezcla bien. Este será tu tono más oscuro. Añade más color si lo crees necesario. Incorpora una cucharadita de clara de huevo o de merengue líquido y mezcla bien hasta que parezca arena mojada. Ten cuidado de no añadir demasiado líquido, de lo contrario el azúcar se disolverá.

Paso 2

Vacía el contenido en la bandeja o superficie plana, previamente cubierta con el papel pergamino o silpat. Extiende la mezcla con la mano o con una espátula y utiliza el palo de amasar para lograr alisar la superficie y comprimir la preparación. Lo ideal es que la mezcla quede lo más compactada posible y de aproximadamente 7 mm. de alto. A continuación utiliza el cortado para formar los corazones. Sácalos y ponlos en la bandeja para hornear forrada con el papel manteca. Recorta 10 o 20 corazones.

Consejo: si los corazones no mantienen su forma reúne nuevamente la mezcla y agrega más clara o merengue líquido hasta obtener la consistencia deseada.

Si el azúcar se acumula en el cortador enjuágalo con agua tibia y sécalo bien antes de continuar.

Junta lo que sobre de azúcar y continua con el paso 3.

Paso 3

A lo que te haya sobrado del paso 2 agrégale ½ taza de azúcar para aclarar el color. Mezclar bien. Añade una cucharadita de clara de huevo o merengue líquido. Si no consigues el color deseado agrégale ½ taza más de azúcar y 1 cucharadita de clara de huevo o merengue líquido. Repite el paso 2. 

Realiza el paso 3 y 2 tantas veces como sea necesario, dependiendo de la cantidad de tonos que quieras para tu degradé. Recomendamos de 3 a 5 tonos. 

El azúcar sobrante puede ser almacenado en una bolsa hermética para utilizarlo en el futuro.

Paso 4

Calienta el horno a 200 grados. Hornea los corazones durante 10 minutos. Déjalos endurecer toda la noche. Tendrán la consistencia de terrones de azúcar.

Usos

Coloca de 10 a 20 corazones en bolsas y átalos con cintas de color. Puedes entregarlos como regalos a tus invitados, agrupados por tono o mezclados.

Para el pastel: coloca los corazones aún calientes sobre el pastel para que se adhieran a la superficie.  Comienza por la cima con el color más claro y continúa hasta la base con los más claros.

Por supuesto, podrás utilizarlos para endulzar cualquier taza de té o café de una manera muy romántica.

¡Que los disfrutes!

De  Erica O’Brien Cake Design para Pinterest